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Durante su infancia y adolescencia estudia danza clásica, abriéndose a la danza contemporánea y el teatro a partir del año 1999, estudiando diferentes técnicas con creadores como Chevy Muradai, Daniel Abreu, Hisako Horikawa, Ko Murobushi o colectivo Les slovacs, entre otros.
Como intérprete participa en creaciones de compañías de danza y de teatro:
Centro Coreográfico Galego en la producción “ O Kiosco das Almas Perdidas” dirigida por Roberto Oliván y Ecdisis de Erick Jiménez, 2008.
 Femme Fatale: “Lerchas” 2007, “Varadas” 2008 y “Cabarencrise” 2009.
 Experimentadanza: “A ollada nas mans” 2009, “Xogando co Arte” 2010  y “Lo que callo” 2011. Teatro Resoante (proyecto de innovación pedagógica) “A Caverna de Platón” 2010. Elefante Elegante: “In” 2009. Galicia Caníval, el musical, 2012. Matarile Teatro: “Staying alive” 2013.

Como directora y coreógrafa se interesa por la creación escénica integrada en las piezas “Danza homo-natura” 2011 de la compañía 5S de danza integrada y  “Comunicando” 2013, dentro del Festival Internacional de danza Deltebre Dança.

Licenciada Sotelo aparece en 2011 para englobar los trabajos que Nuria Sotelo aborda sola y en compañía. Entre ellos están:
“Manifesto”, 2010;  “Métanse nos seus asuntos” (dirección de Ana Vallés), 2010; “Desmemoriada”, 2011; “Usted está aquí” (dirección Ana Vallés), 2011; “Estado de gracia” 2013; “Silencio por favor” que se estrena en 2014 en e marco del Festival Alt de Vigo.